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8 févr. 2013

Les petits mots gourmands de Ladurée Paris #3

 - Recette gourmande -

Beurre au chocolat et tartines grillées
(Pour 4 tartines)
Préparation : 15 min
Ingrédients magiques : 200g de beurre, 50g de poudre de cacao et 1 pain de campagne

1. Couper le beurre en morceaux puis ramollissez-le au bain-marie jusqu’à qu’il prenne la consistance d’une pommade. Ajoutez la poudre de cacao et mélangez l’ensemble.

2. Découper 4 belles tranches de pain de campagne et faites-les griller. Laissez refroidir légèrement puis étalez le beurre au chocolat sur les tartines. Déguster. S’il vous reste du beurre au chocolat, vous pouvez, pour une deuxième dégustation, le conserver une semaine au réfrigérateur en le mettant dans un récipient hermétique.

Variante : vous êtes amateurs de chocolat au lait ? Pas de problème !
A la place de la poudre de cacao, faites fondre 50 g de chocolat au lait au bain-marie pour 200 g de beurre.
- Art de recevoir -

Brodée, damassée ou lisse, la nappe blanche est une tenue de soirée dont vous pouvez parer votre table. Pour un dîner en toute élégance, le nappage immaculé est de mise. Pas d’impair ! Les serviettes sont, elles aussi, blanches et en tissu.

Vous pouvez, bien sûr, ajouter une couleur sur votre table, afin de suggérer une intention : le rose ou le rouge pour un dîner en amoureux, le noir pour une touche contemporaine, le vert pour célébrer le printemps ou le jaune pour évoquer l’été.

- Le saviez-vous? -

Le blanc éternel 
En Occident, le blanc est associé à l’innocence et à la paix, mais aussi au mariage, à la spiritualité et à la chasteté. 
Mais, en Orient, il symbolise le deuil. Il n’est pas une couleur mais une valeur. Comme son contraire, le noir, le blanc se place à une extrémité de la gamme chromatique. Il est aussi bien l’absence que la somme des couleurs. les matières nobles comme le diamant ou le marbre sont bien le signe de son élégance et de sa pureté.

- Citation -

«L’homme à ce choix : laisser entrer la lumière ou garder les volets fermés.» 
Henry Miller (écrivain américain (1891-1980)

8 commentaires :

  1. Sinon il y a la bonne vieille technique de tartiner le beurre et de saupoudrer de cacao, à l'ancienne comme chez Mamie <3 (ou alors les bons carrés de choco dans la baguette beurrée).

    Madeleine de proust.

    (punaise, j'ai faim, c'est malin!)

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    1. Oooh je l'a connait et il m'arrive encore de la faire cette technique, c'est teeeeellement bon aussi!^^

      Bonne soirée Charlotte, xo

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  2. Je retiens bien la citation de Henry Miller moi <3

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    1. Oui elle est jolie, vraie et elle te correspond assez bien en ce moment!;)

      Des bisous Clote

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  3. Merci pour la recette. Les photos sont jolies, pleines de douceur.

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    1. C'est très gentil Claire!:) Je suis contente que ça te plaise et je te remercie de me lire!

      Bonne soirée!xo

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  4. Oh que les photos sont belles, ça donne faim tout ça !

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    1. Ah ça!;) D'ailleur cet aprem, bien envie de me faire un gouter!^^
      Faut se faire plaisir des fois!;)

      Bisettes

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Un mot doux